venerdì 22 marzo 2013

GIRELLE HOME MADE



Girelle al cioccolato

Ecco cosa ci sarà nel cestino della merenda della mia principessa domani, ne tengo sempre qualcuna in congelatore pronta (o quasi .. deve scongelarsi prima) per essere mangiata!
E scommetto che anche il diavoletto quando le vedrà .....








500 g di uova
200 g di zucchero
170 g di farina
40 g di fecola di patate
30 g di cacao amaro
i semini di mezzo baccello di vaniglia
cioccolato fondente per la finitura


Montiamo le uova assieme allo zucchero ed alla vaniglia fino a  quando abbiamo un composto ben sodo, a questo punto dividiamolo in due parti uguali, in uno uniamo con gesti delicati 100 g di farina setacciata assieme a 20 g di fecola di patate, mentre nell'altro 70 g di farina assieme ai restanti 20 g di fecola di patate ed ai 30 g di cacao (sempre setacciati).

A questo punto stendiamo l'impasto al cacao nella teglia rivestita di carta da forno, ed inforniamo in forno già caldo a 180° per 8 minuti, togliamo dal forno e velocemente stendiamo sopra l'impasto chiaro, rimettiamo in forno velocemente e lasciamo ancora dieci minuti abbondanti, facciamo la prova stecchino. 

Quando sarà cotto capovolgiamo su uno strofinaccio bagnato e strizzato ed arrotoliamo non troppo stretto.

Nel frattempo prepariamo la crema per farcire le girelle:

100 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato al latte
100 g di panna da montare
130 g di panna semimontata

Facciamo sciogliere i due cioccolati assieme alla panna, lasciamo intiepidire e poi uniamo la panna semimontata, lasciamo raffreddare bene in frigo e poi spalmiamo sul biscotto ormai freddo.
A questo punto arrotoliamo ben stretto e mettimi in frigo anche per una notte per far sì che si raffreddi bene, in questo modo riusciremo a tagliare meglio le nostre girelle.
Se vogliamo fare prima possiamo farcire le girelle con della buona crema spalmabile alla nocciola.

A questo punto, dopo aver tagliato tutte le nostre porzioni mettiamo in congelatore.




Quando vogliamo utilizzarle intingiamole ancora congelate nel cioccolato fuso e facciamole scongelare! 

Buone buone ... mi fanno ritornare bambina, queste erano una delle pochissime merendine che mangiavo perchè anche quando ero piccola mia mamma preferiva fare i dolci in casa!
Buona serata ragazzi ....





... con questa ricetta partecipo al contest di Coccole di dolcezza - "che merenda mi dai ?". 

8 commenti:

  1. che meraviglia e che voglia ....;)

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  2. Che belle!!! Sono più belle delle originali ... e di sicuro più sane!!!

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  3. Grazie mille, sono sempre molto gradite dai miei piccoli ... e anche da quelli più grandi ....

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  4. Ciao Serena ! Eccezzzzzzzionali ! Appena le vedrà mio figlio... Ti ringrazio molto per la tua partecipazione. Inserisco subito la ricetta !

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    1. Grazie mille ... allora inizio ad incrociare le dita!

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  5. devono essere deliziose!!!bravissima
    un abbraccio e...buona pascqua!!!
    Azzurra

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  6. Ciao che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;)
    mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

    Un abbraccio
    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci

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