venerdì 20 aprile 2012

CROSTATINE LAMPOCIOCK




CROSTATINE  LAMPOCIOCK



Per la frolla la cacao:

120g di farina
30 g di cacao amaro
1 uovo
60 g di burro morbido
un cucchiaino di lievito
un pizzico di sale

Impastiamo tutti gli ingredienti come per qualsiasi frolla e lasciamo riposare in frigo pre un'oretta.
Nel frattempo prepariamo la crema al lampone:

140g di lamponi
40 g di zucchero
2 cucchiai di sciroppo di lamponi
60 g di formaggio cremoso tipo philadelphia
130 g di panna fresca

Per decorare ci serviranno 100 g di cioccolato fondente e una ventina lamponi

Puliamo i lamponi e mettiamoli in una casseruola assieme allo zucchero ed allo sciroppo, mettiamo sul fuoco e lasciamo sobbollire per alcuni minuti schiacciando bene i lamponi con la forchetta in modo che non rimangano pezzi grandi, lasciamo sul fuoco fino a quando il composto sarà diventato denso. Quando il tutto sarà tiepidio uniamo il formaggio, lasciamo quindi raffreddare bene in frigo. Nel frattempo montiamo la panna ed in seguito uniamola al composto ormai freddo.

Prendiamo dal frigo la pasta frolla e formiamo le tartellette, cuciniamole in forno caldo a 180° per quindici minuti, spennelliamoli con la cioccolata fusa e quando quest'ultima si sarà solidificata farciamole con la crema ai lamponi.




Con questa tartelletta partecipo a: 








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10 commenti:

  1. ma che buonaaaaaa!! Sulla stessa onda noi eh! le tue tartellette hanno lo stesso look dei cioccolatini e sono di un goloso infinitamente buono. Grazie, Serena, GRAZIEEEEE!

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  2. Troppo carine! Lamponi e cioccolato è un abbinamento che adoro!

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  3. che delicatezza queste crostatine, gli abbinamenti sono meraviglisi e non parlo solo di colori.
    Un buon we, qui a Milano c'è finalmente un po' di sole:)
    Vale

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  4. Ma che bontà!!! Che golosità! Che bellezza!
    Complimenti!

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  5. cioccolato e lamponi! i miei ingredienti preferiti!! che bontà :-D

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  6. Grazie ragazze .... siete trooooopppo buone!!!!! Buona serata!!!

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  7. Che simpatiche le tue tartellette...e sono anche belle e immagino anche tanto buone !!! C'è n'è ancora qualcuna ? Mi piace molto il tuo blog per cui mi unisco ai tuoi sostenitori...un saluto Roberta !

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  8. molto molto carine e sembrano anche deliziose, complimenti e grazie per aver partecipato al mio contest :-)
    Mary

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