giovedì 15 marzo 2012

ASSOMIGLIANO ABBASTANZA?

MERENDINE PAN DI STELLE





Per il pan di spagna al cioccolato:

2 uova
40 g di zucchero
40 g di farina
50 g di cioccolato fondente
10 g di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per la crema:
100 g di ricotta
50 g di philadelphia yo
40 g di zucchero


Iniziamo preparando il pan di spagna, separiamo i tuorli dagli albumi, prendiamo i primi e montiamoli con lo zucchero, nel frattempo facciamo sciogliere il burro assieme al cioccolato, uniamo quindi i due composti aggiungendo anche un pizzico di sale.
In un altro recipiente montiamo gli albumi a neve ben ferma, ora uniamoli al composto di cioccolato alternandoli alla farina setacciata assieme al lievito.
Imburriamo ed infariniamo una teglia possibilmente quadrata e versiamo il composto, inforniamo in forno già caldo a 180° per una trentina di minuti circa, facciamo come al solito la prova stecchino. Lasciamo raffreddare.

Passiamo ora a preparare la crema: setacciamo la ricotta e uniamola al formaggio cremoso ed allo zucchero, sbattiamo bene con le fruste elettriche in modo da ottenere una bella crema omogenea e liscia.

Tagliamo a fette dello spessore di un centimetro circa il pan di spagna, farciamolo con la crema e uniamo le fette in coppia. Se volgiamo possiamo bagnare il pan di spagna con uno sciroppo di acqua e zucchero così le nostre merendine rimarranno morbide più a lungo.

Per la decorazione basterà unire ad un po' di zucchero a velo qualche goccia di acqua e fare le stelline.

Alla mia piccola Anastasia sono piaciute molto ... e non ha disdegnato nemmeno il piccolo Valentino!!!!!! Buona serata a tutti ...



Con queste merendine home made vorrei partecipare a


8 commenti:

  1. Ci somigliano ma soprattutto mi sa che il sapore che hanno queste niente ha a che vedere con quelle acquistate.... Brava!!
    Franci

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  2. buonissima...e poi è perfetta!!!davvero brava!! *.*

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  3. sicuramente più genuini, baci.

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  4. Belli e socuramente piú buoni e sani degli originali! Buona serata, Babi

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  5. Ciao, grazie per la ricetta. Ti metto subito in lista. A presto.

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  6. Come al solito siete troooopppo buoni .... grazie mille..

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  7. Sono bellissime queste merendine. Proverò a farle ai miei figli, visto che adorano le orioginali!! Grazie!!!

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  8. Grazie mille Sabrina e piacere di conoscerti!

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